Udvalget af druesorter kan være ret overvældende. Faktisk bruger vinindustrien over 1400 sorter i produktionen, men det er dog kun en håndfuld af disse, som man ser ude på markedet. Du kender nok allerede en masse druer – men mestrer du dem?
Holte Vinlager har samlet en ny smagekasse til dig med seks vine, som alle repræsenterer den druesort, de er lavet på. Langt de fleste sorter stammer fra Europa, så det er vores kontinent, der er repræsenteret i denne samling af vine, hvor du skal på en vinrejse fra Portugal til Spanien og videre til Frankrig og Italien.
Terra Mundi Albariño
Rías Baixas, Spanien
Albariño-druen fra Rías Baixas i Galicien er Spaniens hvide juvel. Det her er en frisk og sprød hvidvin, som er fyldt med tropiske noter af mango, citrus og hvide blomster. Et strejf af havsalt fra Atlanterhavet gør den til det bedste match til fisk og skaldyr. Elegance og energi på flaske!
Campelo Vinho Verde
Portugal
Oplev Portugals mest populære hvidvinsstil med Loureiro-druen – et bevis på, at landet kan meget mere end hedvin og kraftig rødvin. Vinen har en frisk, blomsteragtig karakter med harmonisk syre og tropiske frugtnoter. Let og livlig, og oplagt til fisk og lyst kød. Vinho Verde i sin reneste form!
Gewürztraminer Bollenberg
Alsace, Frankrig
Ingen anden druesort er så parfumeret som Gewürztraminer! Her fås den klassiske, drikkevenlige stil med saftige noter af tropisk frugt, rosenvand og litchi. Den har en stor fylde og en imponerende alkohol på 15%. Det her er en intens vin, som er helt perfekt til krydret orientalsk mad!
Bottega Vinai Pinot Grigio
Trentino, Italien
Pinot Gris stammer fra Bourgogne, og hedder Pinot Grigio på italiensk. Denne behagelige klasssiker med frugt, mineralitet og et friskt bid, overbeviser enhver om, at Trentino-området laver nogle af Italiens bedste hvidvine. Dette er hjemstedet for den lette og friske Pinot Grigio-stil!
Les Voiles l’Atlantique White
Bordeaux, Frankrig
Bordeauxs hvidvinsdrue, Sauvignon Blanc, er en af verdens mest populære sorter. Denne drue giver nogle sprøde og friske hvidvine med en flot intensitet, god syre og grønlige smagsnoter. Oplev klassiske noter af hyldeblomst og modne stenfrugter i en let, luftig og delikat stil.
Arneis Roero Terre Sabaude
Roero, Italien
I Roero i Piemonte laver man hvidvine på den gamle Arneis-drue. Den forsvandt næsten i 70’erne, men blev genoplivet i 80’erne, og er i dag en højtelsket hvidvinsdrue i regionen! Denne vin har en eksotisk duft med smag af mandler, pære og fersken. Livlig syre, rund smag og god til fisk og salat!
Læs mere: Lær seks klassiske grønne druer at kende
Hvor stammer hvidvinsdruerne fra?
De druer, vi ser på markedet i dag, er ofte, hvad man kalder ”internationale druesorter”. Det er druer, der er så populære og udbredte i vinproduktionen, at man kan finde dem over hele verdenen. De fleste drue-mastodonter inden for vinverdenen stammer fra Frankrig og har så spredt sig til andre lande. Pinot Grigio (Pinot Gris) og Gewürztraminer er faktisk mutationer af ældgamle franske sorter. Pinot Gris er en farvemutation af Pinot Noir fra Bourgogne og Gewürztraminer en farvemutation af Savagnin fra Nordøstfrankrig.
Albariño blev også forvekslet med Savagnin i Galicien, men det er dog en lokal drue her fra den nordlige Atlanterhavskyst på Den Iberiske Halvø. Albariño er også genetisk forbundet med Loureiro-druen, som gror i de samme områder som Albariño. Både Spanien og Italien har mange af deres egne lokale druer. Arneis fra Piemonte er også et klassisk eksempel på en gammel, lokal hvidvinsdrue fra Italien.
Sauvignon Blanc er et afkom af Savagnin-druen, og er nok den mest populære hvidvinsdrue udover Chardonnay. Sauvignon Blanc stammer fra Loire i Frankrig og har sidenhen spredt sig til Bordeaux.
På podcasten er der afsnit om alle de populære druesorter. Lær dem at kende her: Holte Vinlager podcasts
