Der kommer 800 kilo varer hver uge – alligevel går kokken tomhændet
God mad kræver gode råvarer, og de vejer tungt. På Godthåbsvej på Frederiksberg kommer der hver uge omtrent 800 kilo kokosmælk, ris og råvarer til thaimad ind ad døren. For holdet på Green Mango er det mange ture først ned i kælderen og efterfølgende op igen med de mange kilo. Restauratør og ejer af Green Mango-kæden Mathias Nielsen har dog fundet en løsning til restauranten, som gør, at kokkene kan gå tomhændede op ad trappen.













